【陳雲:即席伊麵】
童年在村裡的士多目睹替我們剪髮的聾伯,在木桌子上食了一碗麵。在我們看來,這是咄咄怪事⸺我們從來不在士多食熟食的,只會購買汽水和餅乾等即食的零食,亦會飲阿華田和好立克,但絕不會食麵。麵餅買回家裡就可以煮,為甚麼要在店裡食呢?況且店裡也沒寫明,一碗煮熟了的麵要收多少錢啊。
聾伯食的麵,是老闆娘鍾娘用小鐵鍋煮的,放在闊口雞公碗裡,再加一雙筷子,一個匙羹。聾伯食完,看了一會電視,上了廁所,便在桌上放了五毫子,拿起手提理髮箱、拄着黑長傘就離開。擱在桌上的碗,剩下十幾顆芝麻在味精湯上浮沉。
他食的是雞麵,散賣一毫子而已。鍾娘為他煮熟,加上碗筷洗滌,多賺了四毫子。這在我們看來,是匪夷所思的營生。聾伯是個行走江湖的剃頭匠,不會煮食,要食熱麵就要多花錢了。
全文︰http://www.passiontimes.hk/article/08-14-2021/75058
(編按:本文刊載於熱血時報印刷版第94期。熱血時報印刷版訂閱連結:http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php)
#陳雲 #伊麵
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6月份北中南部教室課程行程出來了~~
在臉書上搜索各大教室的名稱或粉絲團就能看到課程報名,也可FB直接私訊或加LineID:jefferypan0709向我詢問~歡迎報名謝謝
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●6/3星期四台南朵雲烘焙廚藝教室課程介紹: 上:◆華麗風杯子蛋糕系列◆下: 精選常溫旅行蛋糕專修
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●6/6星期日台南布布烘焙廚藝課程介紹:上:◆華麗風杯子蛋糕系列◆下: ◆輕食~方磚~司康樂~◆
●6/8星期二苗栗a Cake a Day圓夢甜點店課程介紹上:◆頂級風味手作布丁◆下:●塔的魅力系列●
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◆鹹甜餅乾禮盒//九宮格伴手禮系列◆課程介紹內容連結網址如下:
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潘楚岷(jeffery pan):
以法式甜點為專攻,2002年為了追求道地的法式甜點遠赴歐美修業增長見聞。歷經飯店、餐廳的修習,累積紮實的相關經歷,是國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。至今持續鑽研甜點,追求新作靈感,琢磨最美味的甜點;融會自身所學的一切不遺餘力活躍於全省的教學、在業界享有美譽無數。
學歷
景文技術學院餐飲管理
歐美法短期西點、蛋糕、巧克力、拉糖研習結業
(1).certifie que monsieur Jeffery-pan a participle au stage SUGAR D’ART DU 22 AU 26UILLET 2002 A PARIS.
(2) 2004 we certify that PAN CHU-MING has been trained by our pastry chef and successfully completesd the following seminar PRALINES AND SHOWPIECES BAKED CAKES,ENTREMETS/PASTRIES AND PLATED DESSERTS.
(3).2007 ECOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET CONSEIL CONTREAU BAKE WINE AT FRANCE PRAIS.
(4).2008 attended World Pastry Forum in Nashvilla trained completed by chocolate and entermets Baked cake
經歷:
烘焙原料產品研發主任(Chef R&D)
晶華酒店
義大利蕃茄洋果子主廚
醒吾科技大學
兼任講師級專業技術人員
上海甜娜屋廚藝烘焙學院西點烘焙講師
新加坡the kitchen Society
廚藝烘焙學院西點烘焙講師
北京酥趣生活廚藝烘焙學院
西點烘焙講師
廈門真麵包烘焙學院西點烘焙講師
證照:
中華民國丙、乙級技術士
中國職業資格證照高級西式烘焙師
著作: (4本)
經典之最-風味甜點SWEETS
歐風頂級手作甜點
時尚歐風甜點
大師的手作幸福甜點
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試做了4個TikTok超夯的懶人甜點,竟然全都只需要2個材料!
想知道好不好吃?能不能做?快看影片就知道啦~
甜點:
1. 棉花糖慕斯:棉花糖40g/ 牛奶200g
2. 松露巧克力:煉乳250g/ 可可粉100g
3. Oreo馬克杯蛋糕:4個Oreo餅乾/ 4大匙牛奶
4. 果凍布丁:軟糖25g/ 牛奶75g
💻影片中使用的筆電機型:HP Pavilion x360 Convert 14-dh1038TX
(附手寫筆)
Hi guys, we’re back! Today we tried 4 viral TikTok recipes! Check out our video to see if they taste good!
1. marshmallow mousse: marshmallow 40g/ milk 200g
2. chocolate truffles: condensed milk 250g/ cocoa powder 100g
3. Oreo mug cake: 4 Oreo cookies/ 4 tbsp. of milk
4. Jelly pudding: jelly candy 25g/ milk 75g
#HP #翻轉筆電 #Pavilionx360
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